전자레인지 사용 정말 건강에 괜찮을까?

1. 전자레인지의 작동 원리

전자레인지는 마이크로파라는 전자기파를 이용해 물 분자를 진동시켜 음식을 내부에서부터 가열합니다. 이 마이크로파는 방사능이 아니며, 전자레인지 문이 닫혀 있으면 외부로 거의 새어 나오지 않도록 설계되어 있습니다.

 

2. 영양소 파괴?

• 전자레인지 조리도 다른 방식처럼 일정 수준의 영양소 손실은 있습니다.
• 하지만 조리 시간이 짧고, 물을 많이 사용하지 않아 비타민 C 같은 수용성 영양소 손실이 적은 편입니다.

 

3. 주의할 점

• 플라스틱 용기 주의: 전자레인지 전용 용기만 사용하세요. 일반 플라스틱은 가열 시 유해물질이 나올 수 있습니다.
• 알루미늄 포일 금지: 금속류는 불꽃을 일으켜 화재 위험이 있습니다.
• 고르게 데우기: 음식이 중심부까지 고르게 데워지도록 여러 번 나눠서 데우거나 잘 섞어 주세요.

 

4. 결론

전자레인지는 제대로 사용하면 안전하고 효율적인 조리 도구입니다.
다만, 용기 선택과 조리 방법에 대한 주의는 꼭 필요합니다!